Frías López, A. K. y Romero Tapia, D. (2024) «Cocineras tradicionales, guardianas de la identidad gastronómica en el sur de México: Traditional cooks, guardians of the gastronomic identity in the south Mexico », LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, 5(5), pp. 228 – 236. doi: 10.56712/latam.v5i5.2603.