Frías López, A.K. y Romero Tapia, D. 2024. Cocineras tradicionales, guardianas de la identidad gastronómica en el sur de México: Traditional cooks, guardians of the gastronomic identity in the south Mexico . LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades. 5, 5 (sep. 2024), 228 – 236. DOI:https://doi.org/10.56712/latam.v5i5.2603.