Hábitos alimentarios y su impacto significativo en actividad física en estudiantes de Educación Básica Elemental del cantón Naranjito: Un estudio exploratorio
Dietary Habits and Their Significant Impact on Physical Activity in Elementary School Students in the Naranjito Canton: An Exploratory Study
DOI:
https://doi.org/10.56712/latam.v6i2.3799Palabras clave:
hábitos alimentarios, actividad física, educación básica elementalResumen
Esta investigación exploratoria indagó en la perspectiva de docentes de Educación Básica Elemental en Naranjito, Ecuador, sobre la conexión entre hábitos alimentarios y actividad física en sus alumnos. Reconociendo la crucial etapa de la niñez para establecer patrones de salud duraderos, el estudio buscó comprender cómo los educadores perciben y abordan esta relación fundamental para el desarrollo integral. Mediante una metodología cualitativa que combinó revisión bibliográfica y entrevistas a 20 docentes de diversas instituciones, se analizaron sus conocimientos, estrategias pedagógicas y el rol que asumen en la promoción de hábitos saludables. Los hallazgos revelaron una conciencia generalizada sobre la importancia del tema, aunque se identificó la necesidad de integrar la educación nutricional de manera más efectiva y transversal en el currículo, priorizando el aprendizaje práctico y lúdico. Los docentes enfatizaron su papel como modelos a seguir y la importancia de la colaboración con familias y profesionales de la salud. Se reconoció el impacto positivo de la educación nutricional, aunque los factores socioeconómicos fueron señalados como barreras significativas para el acceso equitativo a alimentos saludables y oportunidades de actividad física. El estudio concluye resaltando la necesidad de un enfoque integral y colaborativo que involucre a la escuela, la familia y la comunidad para fomentar hábitos saludables en los estudiantes de Educación Básica Elemental en Naranjito.
Descargas
Citas
Bailey, R. (2006). Physical education and sport in schools: a review of benefits and outcomes. Journal of School Health, 76(8), 397-401. DOI: https://doi.org/10.1111/j.1746-1561.2006.00132.x
Bronfenbrenner, U. (1979). The ecology of human development: Experiments by nature and design. Harvard University Press. DOI: https://doi.org/10.4159/9780674028845
Devine, C. M., Connors, M. M., Bisogni, C. A., & Sobal, J. (2006). Life-course influences on fruit and vegetable trajectories: qualitative analysis of food choices. Journal of Nutrition Education 1 and Behavior, 38(3), 162-171.
Drewnowski, A., & Specter, S. E. (2004). Poverty and obesity: the role of energy density and energy costs. The American Journal of Clinical Nutrition, 79(1), 6-16. DOI: https://doi.org/10.1093/ajcn/79.1.6
Freire, 1 P. (1970). Pedagogía del oprimido. Siglo XXI Editores.
Hill, J. O., & Melanson, E. L. (2001). Role of dietary fat in leanness/obesity. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 86(6), 2584-2589.
Ministerio de Salud Pública del Ecuador. (2018). Guía alimentaria basada en alimentos para la población ecuatoriana. Quito, Ecuador: MSP.
Noddings, N. (1984). Caring: A feminine approach to ethics and moral education. University of California Press.
Organización Mundial de la Salud. (2020). Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. Ginebra, Suiza: OMS.
Piaget, J. (1954). The construction of reality in the child. Basic books. DOI: https://doi.org/10.1037/11168-000
Sawka, M. N., Burke, L. M., Eichner, E. R., Maughan, R. J., Montain, S. J., & Stachenfeld, N. S. (2007). American College of Sports Medicine position stand. Exercise and fluid replacement. Medicine & Science in Sports & Exercise, 39(2), 377-390.
Sobal, J., & Nelson, M. K. (2003). Comunidades, comidas y cultura. Annual Review of Sociology, 29(1), 325-349.
Story, M., Kaphingst, K. M., Robinson-O'Brien, R., & Glanz, K. (2008). Creating healthy food and eating environments: policy and environmental approaches. Annual Review of Public Health, 29, 253-272. DOI: https://doi.org/10.1146/annurev.publhealth.29.020907.090926
Strong, W. B., Malina, R. M., Blimkie, C. J., Daniels, S. R., Dishman, R. K., Gutin, B., ... & Rowland, T. (2005). Evidence based physical activity for school-age youth. The Journal of Pediatrics, 146(6), 732-737. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jpeds.2005.01.055
Tremblay, M. S., LeBlanc, A. G., Kho, M. E., Saunders, T. J., Larouche, R., Benoit, M., ... & Gorber, S. C. (2011). Systematic review of sedentary behaviour and health indicators in school-aged children and youth: an update. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 36(1), 72-81. DOI: https://doi.org/10.1186/1479-5868-8-98
