Análisis del perfil de egreso del licenciado en Nutrición y su congruencia con las necesidades actuales basado en normatividad y perspectivas
Analysis of the graduate profile of the nutrition degree and its consistency with current needs based on norms and perspectives
DOI:
https://doi.org/10.56712/latam.v6i1.3344Palabras clave:
perfil de egreso, programa educativo, normatividadResumen
El programa de estudios de la licenciatura en nutrición está diseñado para lograr el desarrollo de competencias y habilidades específicas, sin embargo, ya en práctica, no logran ser aplicadas en su totalidad o tienen poca concordancia con las necesidades sociales. Objetivo: Fortalecer el perfil de egreso del licenciado en nutrición correlacionando sus competencias, con la normatividad que rige a los distintos campos laborales señalados para su quehacer en la práctica profesional. Metodología: Investigación de enfoque mixto con diseño descriptivo, llevada a cabo de agosto 2023 a Julio 2024, primera fase análisis minucioso programa educativo-normatividad mexicana, segunda fase entrevistas semiestructuradas a nutriólogos trabajadores de distintos sectores, tercera fase aplicación de cuestionario a 15 nutriólogos para valorar sus perspectivas. Resultados: Las entrevistas semiestructuradas evidencian una necesidad de nutriólogos, necesidad truncada por falta de apoyos gubernamentales, por otro lado, considerando al perfil de egreso como una triada entre conocimiento, habilidades y valores se destaca que: el licenciado en nutrición debe saber ejercer liderazgo y comunicación asertiva, ser responsable y empático y dentro de conocimientos tener un dominio de la Bioquímica y la Dietoterapia. Conclusiones: Considerando la sociedad cambiante fortalecer el programa educativo con cursos sobre, comunicación en salud, creación de contenidos digitales en Nutrición, Marketing en salud, Talleres de innovación y liderazgo y prácticas de legislación y normatividad en empresas agropecuarias, pesqueras y gobierno, fortalecería el perfil de egreso del licenciado en nutrición, así como su congruencia como las necesidades actuales de la sociedad.
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