Tecnologías de Información y Comunicación en Empresas del Sector Restaurantero

Rosa Elba  Valenzuela Acosta; Mariana Janeth  Moreno Valenzuela; Sergio  Ochoa Jiménez; Carlos Armando  Jacobo Hernández

doi:10.56712/latam.v3i2.157

Autores/as

Rosa Elba Valenzuela Acosta Sonora Institute of Technology
Mariana Janeth Moreno Valenzuela Sonora Institute of Technology
Sergio Ochoa Jiménez Sonora Institute of Technology
Carlos Armando Jacobo Hernández Sonora Institute of Technology

DOI:

https://doi.org/10.56712/latam.v3i2.157

Palabras clave:

restaurante, App, software, TIC's, turismo

Resumen

Las tecnologías de la información y comunicación, adquirieron mayor importancia en tiempos actuales, debido a la pandemia y el aislamiento social. Las empresas dedicadas a la venta de alimentos, por necesidad han incorporado dicha tecnología a su negocio. Por tal motivo, el objetivo de este estudio fue identificar el uso de las tecnologías de información en las empresas del sector restaurantero. Para ello, se utilizó un cuestionario con 16 preguntas aplicado a empleados de 70 empresas de alimentos y bebidas en Ciudad Obregón, Sonora; México. Los primeros hallazgos permitieron afirmar que la mayoría de los establecimientos utilizan tecnologías de información, dentro de las más usadas son las aplicaciones de entregas a domicilio, las cuales son muy solicitadas por los clientes, ya que es una opción que facilita la entrega de sus pedidos, así también las redes sociales, que permite socializar la información de este tipo de organizaciones. Derivado de ello, se han obtenido beneficios en conservar y ampliar mercado, sin embargo, se sugiere mayor uso de software especializado y administrativo para el control de las operaciones y recursos internos.

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